绿茶酸性最弱，红茶酸性最强，青茶和普洱茶酸性介于中间，但都为弱酸性。

　　绿茶茶汤pH值5.88~6.26，而红茶pH值最小，4.87~5.13，大部分低于pH5;青茶pH值5.17~5.82，普洱茶pH值5.02~5.46，熟茶pH值稍低。

　　绿茶酸性最弱，红茶酸性最强，青茶和普洱茶酸性介于中间，但都为弱酸性。

　　胃内容物 p H值越低 ，胃蛋白酶原激活越快，对消化越好，PH值越低，对胃感受更柔和。